Jak zrobić domowy hummus: przepisy na kremowe i aromatyczne pasty ciecierzycowe
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie własnych, domowych wersji ulubionych potraw. Wśród nich jedną z najpopularniejszych jest hummus – kremowa pasta z ciecierzycy, która doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Jeśli również chcesz spróbować swoich sił w przygotowaniu tego dania, oto kilka przepisów na domowy hummus, który zapewni Ci niezapomniany smak i aromat.
- Tradycyjny hummus z ciecierzycy i tahini
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 łyżki tahini
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Przygotowanie:
-
Odsącz ciecierzycę z zalewy i przepłucz ją pod bieżącą wodą.
-
W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i kmin rzymski.
-
Zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Przełóż hummus do miski i schłodź w lodówce przez minimum godzinę.
-
Przed podaniem posyp hummus odrobiną papryki w proszku i polej oliwą z oliwek.
-
Hummus z dodatkiem pieczonych papryk
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 pieczone papryki
- 3 łyżki tahini
- sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Pieczone papryki oczyść z pestek i pokrój na mniejsze kawałki.
-
W blenderze umieść ciecierzycę, papryki, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
-
Miksuj składniki, aż powstaną jednolite połączenie.
-
Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
-
Przełóż pastę do miski i schłodź przez kilka godzin.
-
Przed podaniem posyp hummus posiekaną natką pietruszki i pokrojonymi oliwkami.
-
Hummus z awokado
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki tahini
- sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Przygotowanie:
-
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ.
-
W blenderze umieść ciecierzycę, awokado, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i paprykę.
-
Miksuj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
-
Przełóż hummus do miski i schłodź przez minimum godzinę.
-
Przed podaniem posyp pastę posiekanym koperkiem i papryką w proszku.
-
Hummus z dodatkiem suszonych pomidorów
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 łyżki tahini
- sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 5-6 suszonych pomidorów
Przygotowanie:
- Suszone pomidory namocz w gorącej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź i posiekaj.
- W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i suszone pomidory.
- Mieszaj składniki, aż uzyskasz gładką pastę.
- Przełóż hummus do miski i schłodź przez minimum godzinę.
- Przed podaniem posyp hummus posiekanymi ziołami i pokrojonymi pomidorami.
Podsumowanie
Hummus to pasta ciecierzycowa o kremowej konsystencji i intensywnym smaku. Można go przygotować na wiele sposobów, dodając rozmaite składniki, które nadadzą mu unikalny aromat. Niezależnie od wybranej receptury, domowy hummus zawsze smakuje wyjątkowo i przyciąga swoim intensywnym kolorem. Warto więc poświęcić trochę czasu na jego przygotowanie i zasmakować w tej pysznej i zdrowej przekąsce. Hummus świetnie sprawdza się jako dip do warzyw, smarowidło do kanapek, czy baza do sałatek. Spróbuj sam zrobić tę pastę i odkryj, jak prosty i smaczny może być hummus robiony w domu.