Przepis na klasyczną tarta tatin z karmelizowanymi jabłkami i kruchym ciastem: deser godny mistrza kuchni

Przepis na klasyczną tarta tatin z karmelizowanymi jabłkami i kruchym ciastem: deser godny mistrza kuchni

Jest wiele różnych deserów, ale mało który z nich może się równać z klasyczną tartą tatin. Ta francuska specjalność jest znana z połączenia kruchego ciasta, soczystych karmelizowanych jabłek i delikatnego karmelu. Jeśli chcesz wypróbować swoich sił w kuchni i zaskoczyć swoich bliskich tym wykwintnym deserem, ten artykuł jest dla ciebie. Przedstawimy krok po kroku przepis na pyszną tartę tatin, która z pewnością będzie godna mistrza kuchni.

1. Składniki potrzebne do przygotowania tarty tatin:

• 6 do 8 średnich jabłek (najlepiej użyć twardych odmian, takich jak Granny Smith)
• 100 g masła
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok z jednej cytryny
• Kruche ciasto (możesz kupić je gotowe lub przygotować samodzielnie)

1. Przygotowanie kruchego ciasta:

• Jeśli chcesz przygotować ciasto samodzielnie, będziesz potrzebować:

• 250 g mąki pszennej

• 125 g zimnego masła

• 1 łyżka cukru

• szczypta soli

• około 60 ml zimnej wody

• Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki i drobno posiekaj nożem.

• Dodaj cukier i sól, następnie wymieszaj składniki dłońmi, aż powstanie kruszonka.

• Stopniowo dodawaj zimną wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne.

• Owij ciasto w folię spożywczą i wstaw je do lodówki na 30 minut.

1. Przygotowanie karmelizowanych jabłek:

• Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na ćwiartki.
• Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby nie straciły koloru.
• W dużej patelni rozpuść masło i dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie lekko karmelowy sos.
• Dodaj pokrojone jabłka i cynamon do patelni. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną i karmel będzie gęsty.

1. Przygotowanie formy do pieczenia:

• Na patelni, w której karmelizowałeś jabłka, ułóż je równomiernie na dnie.
• Odstaw patelnię na bok, aby jabłka mogły ostygnąć.

1. Przygotowanie tarty tatin:

• Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienką warstwę.
• Przełóż ciasto na patelnię, nakładając na jabłka.
• Delikatnie dociskaj brzegi ciasta do patelni.

1. Pieczenie tarty tatin:

• Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza.
• Piecz tartę przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.

1. Podawanie i dekorowanie tarty tatin:

• Wyjmij tartę z piekarnika i odwróć patelnię na duży talerz.
• Zdejmij patelnię i podawaj tartę od razu, pamiętając, że jest ona najlepsza w ciepłej formie.
• Możesz podać ją samą lub jako dodatek do lodów, bitą śmietaną lub kruszonką.

Tarta tatin z karmelizowanymi jabłkami i kruchym ciastem to deser godny mistrza kuchni. Jej połączenie soczystych, słodkich jabłek z karmelem i delikatnym ciastem sprawia, że każdy kęs tej tarty to czysta rozkosz dla podniebienia. Wypróbuj ten przepis w domu i zaskocz swoich bliskich tym wykwintnym deserem. Smacznego!