Jak zrobić domowe placuszki ziemniaczane z sosem jogurtowym i koperkiem: przepis na tradycyjną polską przekąskę

Jak przygotować domowe placuszki ziemniaczane z sosem jogurtowym i koperkiem: przepis na tradycyjną polską przekąskę.

Placuszki ziemniaczane to jedne z najbardziej lubianych potraw w polskiej kuchni. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie wewnątrz i doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami. Jedną z najpopularniejszych kombinacji jest podawanie ich z sosem jogurtowym i koperkiem. W tym artykule przedstawimy tradycyjny przepis na te pyszne placuszki oraz podpowiemy, jak przygotować idealny sos jogurtowy.

1. Składniki do placuszków ziemniaczanych:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

1. Przygotowanie ciasta na placuszki:

• Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
• Dodaj do startych ziemniaków posiekaną cebulę oraz jajka i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj mąkę, sól i pieprz do smaku, ponownie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.

1. Formowanie placuszków:

• Na patelni rozgrzej olej roślinny.
• Na małą łyżkę nakładaj porcje ciasta i układaj na rozgrzany olej.
• Formuj placuszki, spłaszczając je delikatnie widelcem.
• Smaż na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
• Po usmażeniu, odłóż placuszki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

1. Przygotowanie sosu jogurtowego z koperkiem:

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego

• 1 ząbek czosnku

• świeży koperek

• sól i pieprz do smaku

• W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

• Dodaj posiekany koperek i sól oraz pieprz do smaku.

• Całość dokładnie wymieszaj.

1. Podanie placuszków ziemniaczanych z sosem jogurtowym i koperkiem:

• Placuszki podawaj na talerzach, polane sosem jogurtowym i posypane posiekanym koperkiem.
• Możesz również dodać do tego starte świeże warzywa, jak ogórek czy marchewka, aby dodać dodatkowej świeżości i chrupkości.

1. Podsumowanie:

Domowe placuszki ziemniaczane z sosem jogurtowym i koperkiem to doskonała propozycja na tradycyjną polską przekąskę. Są one niezwykle proste w przygotowaniu i smakują wybornie. Dzięki chrupiącej skórce oraz delikatnemu wnętrzu ziemniaczanemu, są idealne jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu. Sos jogurtowy z koperkiem dodaje im wyjątkowego smaku i orzeźwienia. Możesz też eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak starte warzywa czy kiszone ogórki, aby nadać placuszkom nowych smaków. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej kuchni!