Zdrowe diety dla osób z nietolerancją laktozy: przepisy i wskazówki
Wprowadzenie
Nietolerancja laktozy to schorzenie, które dotyka coraz większą liczbę osób na całym świecie. Jest to zaburzenie trawiennego układu, które polega na niezdolności organizmu do strawienia laktozy, czyli cukru znajdującego się w mleku oraz jego produktach. W celu utrzymania zdrowej diety, osoby z nietolerancją laktozy powinny posiadać wiedzę na temat odpowiednich przepisów i wskazówek, które pozwolą im cieszyć się smacznymi i pełnowartościowymi posiłkami.
Przepisy bez laktozy
- Koktajl bezmleczny
- Składniki:
- 1 banan
- 1 szklanka mleka migdałowego
- garść szpinaku
- łyżka masła orzechowego
- łyżka miodu
- Zupa krem z batatów
- Składniki:
- 2 bataty
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- Makaron z sosem pomidorowym
- Składniki:
- makaron bezjajeczny
- 2 pomidory
- świeże zioła (np. bazylia, oregano)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Wskazówki dla osób z nietolerancją laktozy
- Dobrze zrozumieć oznaczenia
- Przy zakupie produktów spożywczych warto dokładnie czytać etykiety i zwracać uwagę na oznaczenia “bez laktozy” lub “laktoza – 0%”. Wiele firm oferuje dedykowane produkty dla osób z nietolerancją laktozy.
- Znaleźć zamienniki mleka
- W wielu sklepach można już znaleźć różnego rodzaju mleka roślinne, które są idealnym zamiennikiem dla tradycyjnego mleka krowiego. Mamy do wyboru mleko migdałowe, kokosowe, ryżowe, sojowe i wiele innych.
- Wzbogacać swoją dietę w produkty bogate w wapń
- Brak mleka i jego produktów nie powinien wpłynąć na niedobory wapnia w organizmie. Źródłami wapnia są m.in. orzechy, nasiona, tofu, brokuły i jarmuż.
- Unikać “ukrytej laktozy”
- Laktoza jest powszechnie używana jako składnik w wielu produktach spożywczych, dlatego ważne jest, aby uważnie czytać etykiety. Unikajmy wszelkich pozornie niewinnych produktów, takich jak kiełbasa czy gotowe sosy, które mogą zawierać laktozę.
Podsumowanie
Osoby z nietolerancją laktozy nie muszą rezygnować z pysznej i zdrowej diety. Wystarczy zastosować się do przepisów bez laktozy oraz wskazówek dla osób z nietolerancją laktozy. Dzięki temu można cieszyć się smacznymi posiłkami oraz dostarczać organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Pamiętajmy, że zdrowa dieta to podstawa naszego zdrowia i samopoczucia!