Przepis na kremowe lody waniliowe z dodatkiem bakalii i czekolady: przepyszna i deserowa uczta
Wiosna i lato to idealny czas na degustację różnorodnych smaków lodów, które idealnie gaszą pragnienie i dodają ukojenia podczas upalnych dni. Dziś chcielibyśmy podzielić się z Wami przepisem na kremowe lody waniliowe z dodatkiem bakalii i czekolady, które z pewnością rozpływają się na podniebieniu i dostarczą niezapomnianych doznań smakowych.
- Składniki potrzebne do przygotowania lodów waniliowych
Przed przystąpieniem do przygotowania naszych kremowych lodów waniliowych, warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki, które pozwolą nam osiągnąć doskonały smak i konsystencję. Do przygotowania lodów będziemy potrzebować:
- 500 ml śmietany kremówki
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50-100 g posiekanych bakalii (np. migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca)
- 100 g posiekanej czekolady (może być gorzka, mleczna lub biała, w zależności od preferencji smakowych)
- Przygotowanie kremowych lodów waniliowych
Najpierw warto przygotować bazę lodów, czyli kremową masę waniliową, która nadaje naszym lodom niepowtarzalnego smaku. W tym celu umieszczamy śmietanę kremówkę w rondelku i podgrzewamy ją na małym ogniu, aż zacznie się gotować. W międzyczasie oddzielamy żółtka od białek i mieszamy je z cukrem, a następnie dodajemy ekstrakt z wanilii. Gotującą się śmietanę powoli wlewamy do żółtek, stale mieszając. Całość przelewamy z powrotem do rondelka i podgrzewamy, mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie miała lekko kremową konsystencję.
- Dodatek bakalii i czekolady
Gdy masa waniliowa będzie gotowa, możemy dodać do niej posiekane bakalie i czekoladę, które wprowadzą do lodów nie tylko dodatkowy smak, ale także interesującą teksturę. Możemy wybrać dowolne bakalie, które lubimy najbardziej – migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca – i posiekać je na mniejsze kawałki. Warto jednak pamiętać, żeby nie dodawać ich w zbyt dużych ilościach, aby lody zachowały równowagę smakową.
- Schłodzenie i zamrożenie
Przygotowaną masę waniliową z bakaliami i czekoladą umieszczamy w zamrażarce na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła. Co jakiś czas warto masę wyjąć i energicznie wymieszać, co pozwoli uniknąć powstawania kryształków lodu i uzyskać aksamitną konsystencję. Po odpowiednim schłodzeniu możemy przelać masę do foremek na lody lub do pojemnika i ponownie umieścić w zamrażarce, tym razem już na minimum 4-6 godzin.
- Możliwe warianty
Przepis na kremowe lody waniliowe z dodatkiem bakalii i czekolady może być dowolnie modyfikowany, aby dostosować go do naszych indywidualnych preferencji smakowych. Możemy na przykład dodać do masy rodzynki, posiekane owoce lub zamienić czekoladę na kawałki z ulubionej czekolady. Dodatkowo, możemy również podać lody z różnymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, posypka czekoladowa, karmel lub syrop owocowy.
- Podsumowanie
Przepis na kremowe lody waniliowe z dodatkiem bakalii i czekolady to idealna propozycja na letni deser, który zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Te aksamitne, gęste lody o intensywnym smaku wanilii, z chrupiącymi bakaliami i rozpuszczającą się w ustach czekoladą stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Wiele możliwości modyfikacji przepisu pozwala dostosować go do własnych upodobań smakowych oraz eksperymentować z różnymi dodatkami. Niezależnie od wybranych wariantów, jedno jest pewne – nasze lody z pewnością zyskają miano tajnego składnika każdego udanego letniego spotkania ze smakiem.