Jak zrobić domowe przetwory z owoców: przepisy na dżemy, konfitury i kompoty
Przetwory z owoców to doskonały sposób na zachowanie aromatu i smaku świeżych owoców na dłużej. Dzięki nim możemy cieszyć się nimi przez cały rok, niezależnie od pory. Dżemy, konfitury i kompoty są idealnym dodatkiem do śniadania, przekąsek czy deserów. Jeśli chcielibyście spróbować swoich sił w domowej produkcji przetworów, przygotowaliśmy dla Was kilka prostych i pysznych przepisów.
- Dżemy
Dżemy to gęste, lekko żelujące przetwory, które świetnie smakują na pieczywie, naleśnikach czy placuszkach. Przygotowanie domowego dżemu jest bardzo proste, a efekty są nieporównywalne z tymi ze sklepowych półek. Oto kilka przepisów, które warto wypróbować:
-
Dżem truskawkowy:
-
Składniki:
- 1 kg truskawek,
- 500 g cukru,
- 1 cytryna.
-
Sposób przygotowania:
- Truskawki oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć owoce do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 60 minut, często mieszając.
- Gdy dżem zgęstnieje, przełóż go do wyparzonych słoików i zakręć.
-
Dżem malinowy:
-
Składniki:
- 1 kg malin,
- 500 g cukru trzcinowego,
- 1 łyżka soku z cytryny.
-
Sposób przygotowania:
- Maliny umyj i odszypułkuj.
- Wrzuć owoce do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Całość zagotuj i gotuj przez około 40-50 minut, często mieszając.
- Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików i odwróć je do góry dnem, aby utworzyć szczelne zamknięcie.
- Konfitury
Konfitury to owocowe przetwory o bardziej rozdrobnionej konsystencji niż dżemy. Są doskonałym dodatkiem do naleśników, gofrów czy lodów. Przygotowanie konfitury wymaga nieco więcej czasu, jednak efekty są tego warte. Oto kilka popularnych przepisów:
-
Konfitura śliwkowa:
-
Składniki:
- 1 kg śliwek,
- 300 g cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny.
-
Sposób przygotowania:
- Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć owoce do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 60-70 minut, często mieszając.
- Gdy konfitura zgęstnieje, przełóż ją do wyparzonych słoików i zakręć.
-
Konfitura wiśniowa:
-
Składniki:
- 1 kg wiśni,
- 500 g cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny.
-
Sposób przygotowania:
- Wiśnie umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć owoce do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Całość zagotuj i gotuj przez około 60-70 minut, często mieszając.
- Gotową konfiturę przełóż do wyparzonych słoików i odwróć je do góry dnem, aby utworzyć szczelne zamknięcie.
- Kompoty
Kompoty to przetwory owocowe w płynie, które idealnie orzeźwiają w upalne dni. Są również świetnym dodatkiem do lodów czy ciast. Przygotowanie domowego kompotu jest bardzo proste, a smakuje zdecydowanie lepiej niż ten ze sklepu. Spróbujcie sami:
-
Kompot z porzeczek:
-
Składniki:
- 500 g porzeczek,
- 250 g cukru,
- 1 l wody.
-
Sposób przygotowania:
- Porzeczki umyj i odszypułkuj.
- W garnku zagotuj wodę i cukier, mieszając, aż do momentu rozpuszczenia cukru.
- Dodaj porzeczki do wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut.
- Gorący kompot przelej do wyparzonych słoików i zakręć.
-
Kompot z brzoskwiń:
-
Składniki:
- 1 kg brzoskwiń,
- 200 g cukru,
- 1 l wody.
-
Sposób przygotowania:
- Brzoskwinie umyj, sparz wrzątkiem i obierz.
- Pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- W garnku zagotuj wodę i cukier.
- Dodaj brzoskwinie i gotuj przez około 10 minut.
- Gorący kompot przełóż do wyparzonych słoików i zakręć.
Podsumowując, domowe przetwory z owoców to doskonały sposób na zachowanie ich smaku na dłużej. Dżemy, konfitury i kompoty możemy przygotować samodzielnie, korzystając z prostych przepisów. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że nie zawierają żadnych sztucznych dodatków i będą smakować doskonale. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi owocami i przyprawami, aby odkryć własne ulubione kombinacje smakowe.