Przepis na wyrazisty gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym: tradycyjne danie pełne smaku
Gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym to jedno z najpopularniejszych tradycyjnych dań w polskiej kuchni. To aromatyczne i sycące danie jest idealne na zimowe dni i doskonale sprawdza się na rodzinnych obiadach czy przyjęciach. Przepis na gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy odpowiednio dobrane przyprawy i odpowiednie długo gotowanie, aby uzyskać pełnię smaku. W tym artykule podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na wyrazisty gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym.
- Składniki
Przed przystąpieniem do gotowania warto przygotować wszystkie potrzebne składniki. Do przygotowania gulaszu z wieprzowiny w sosie paprykowym będziemy potrzebować:
- 500g wieprzowiny (np. łopatki lub udka)
- 2 cebule
- 2 papryki (najlepiej czerwone)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostra papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie
- Przygotowanie mięsa
Najpierw przygotujcie mięso. Wieprzowinę pokrojcie w kostkę o średnich rozmiarach. Następnie mięso warto oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, aby nadać mu odpowiednie aromaty.
- Smażenie mięsa
Na patelni rozgrzejcie olej i na średnim ogniu podsmażcie pokrojone mięso z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Podczas smażenia warto pilnować, aby mięso się nie przypaliło.
- Przygotowanie sosu
Do mięsa dodajcie pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. Smażcie razem, aż cebula zmięknie i zacznie się złocisto rumienić.
- Dodanie papryki i przypraw
Kiedy cebula zmięknie, dodajcie pokrojoną w paski paprykę oraz słodką i ostrą paprykę. Zmniejszcie ogień i dusźcie warzywa przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną uwolniać swoje aromaty.
- Dodanie koncentratu pomidorowego i bulionu
Następnie dodajcie koncentrat pomidorowy i bulion. Całość dokładnie wymieszajcie i zagotujcie.
- Gotowanie gulaszu
Po zagotowaniu zmniejszcie ogień, przykryjcie garnek pokrywką i gotujcie gulasz na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny. W trakcie gotowania warto od czasu do czasu sprawdzać konsystencję gulaszu i dodawać w razie potrzeby więcej bulionu. Gotowe danie powinno być soczyste, miękkie i pełne intensywnego smaku.
Przygotowanie gulaszu z wieprzowiny w sosie paprykowym może być dłuższe, ale efekt końcowy z pewnością Was wynagrodzi. Ten tradycyjny przepis zapewni Wam pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i na różnego rodzaju przyjęciach. Smacznego!